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Projeto "Padaria Escola" Pão do Futuro

1. Apresentação da Instituição

O C5 - Centro Cultural Comunitário da Costa do Cacau – desenvolve ações diretamente com as

comunidades e outros parceiros. Alinhado aos objetivos de melhoria da qualidade de vida do ser

humano, em especial os mais necessitados, encontra-se o projeto “Pão do Futuro”.

Esse projeto está em consonância com as linhas de financiamento do edital 01/2019 -, na questão das

atividades que contribuem para o retorno ou permanência dos adolescentes e jovens na escola, que

estimulam a convivência social, a participação cidadã e, principalmente, para formação geral para o

mundo do trabalho conforme previsto na Resolução CNAS no 109, de 11 de novembro de 2009 –

Tipificação Nacional de Serviços Socioassistenciais. A Padaria Escola, cujo objetivo é o de propiciar um

espaço de capacitação para o mercado de trabalho voltado aos adolescentes da comunidade e região,

busca sensibilizar à comunidade acerca da importância do trabalho solidário, desenvolver a consciência

de cidadania, além de fornecer alimentos para as famílias mais necessitadas das comunidades.

Hoje, com a Padaria já implantada, são oferecidos cursos de panificação, confeitaria,

empreendedorismo, associativismo, cooperativismo e boas práticas de produção. Buscamos dessa forma

ampliar a capacidade de empregabilidade dos educandos e o intuito é de que, futuramente, tenhamos

uma ampliação do projeto para outras comunidades.

2. Justificativa

O público atendido pela Associação C 5 situado no bairro do Iguape em Ilhéus, enfrenta uma realidade

não muito diferente da vivenciada pela maioria das comunidades marcadas pela falta de oportunidades

de ocupações formais de trabalho. Hoje, diante de uma crise que ampliou ainda mais a ausência de

uma perspectiva concreta de inserção social e cidadã de adolescentes e jovens, crise essa que vem

atingindo diretamente famílias carentes e, principalmente, crianças, adolescentes, jovens e suas famílias

tornando-os vulneráveis às questões relacionadas ao uso de drogas, exploração sexual, desemprego,

desestabilização familiar, marginalidade e todo tipo de violência. Por outro lado, associação tem

assumido o compromisso de estimular as potencialidades locais, nesse sentido traçou-se um plano de

ações voltado ao enfrentamento dessas questões na comunidade onde está instalada a C - 5.

A Padaria Escola com o projeto Pão do Futuro mostrou-se como uma possibilidade viável de

enfrentamento à difícil realidade em nossa comunidade, que possui um público com baixa escolaridade,

baixa qualificação profissional e baixa renda.

De acordo com o ECA – Estatuto da Criança e do Adolescente:

Art. 4o É dever da família, da comunidade, da sociedade em geral e do poder público assegurar, com absoluta

prioridade, a efetivação dos direitos referentes à vida, à saúde, à alimentação, à educação, ao esporte, ao

lazer, à profissionalização, à cultura, à dignidade, ao respeito, à liberdade e à convivência familiar e

comunitária.

Parágrafo único. A garantia de prioridade compreende:

a) primazia de receber proteção e socorro em quaisquer circunstâncias;

b) precedência de atendimento nos serviços públicos ou de relevância pública;

c) preferência na formulação e na execução das políticas sociais públicas;

d) destinação privilegiada de recursos públicos nas áreas relacionadas com a proteção à infância e à

juventude.

Art. 5o Nenhuma criança ou adolescente será objeto de qualquer forma de negligência, discriminação,

exploração, violência, crueldade e opressão, punido na forma da lei qualquer atentado, por ação ou omissão,

aos seus direitos fundamentais.

Art. 6o Na interpretação desta Lei levar-se-ão em conta os fins sociais a que ela se dirige, as exigências do

bem comum, os direitos e deveres individuais e coletivos, e a condição peculiar da criança e do adolescente

como pessoas em desenvolvimento.

Hoje, com o surgimento da pandemia do Novo Coronavírus (COVID-19) e a política de enfrentamento à

doença através do isolamento e distanciamento social, impõe-se a todas às organizações da sociedade

alterações na forma de atendimento socioassistencial. Para além disso, é preciso observar as normas

estabelecidas pelo município através dos Decretos Municipais no 16/2020, 17/2020 e 19/2020 que

determinaram as regras de isolamento, afastamento social e estabelece limites às atividades que envolvam

aglomeração. Outro ponto importante são as recomendações do Conselho Nacional dos Direitos da Criança e

do Adolescente (CONANDA), lançadas no dia 25 de março de 2020, que visa a proteção integral à crianças e

adolescentes durante a pandemia do Covid-19 e, mais importante de tudo, a segurança e proteção de todos,

em especial das Crianças e Adolescentes, que são nosso principal foco de trabalho.

Tendo em vista essa nova realidade em contexto de pandemia, é preciso olhar para o Plano de Trabalho

acordado e refletir se o que estava planejado para ser exercido de forma presencial pode ser feito online,

conforme recomendação prevista no Art. 2o da resolução de julho de 2020 do CMDCA que trata das atividades

educacionais que poderão ser realizadas de forma remota, através de dispositivos online, desde que atinja todo

o público alvo planejado no projeto alterado. Nesse sentido e com base nas informações citadas, foram feitas as

alterações no projeto inicialmente proposto, contudo sem alteração do objeto.

3. Objetivo Geral

Qualificar adolescentes através da capacitação profissional na área de doces e confeitaria, tendo em vista

as oportunidades geração de renda e o mercado de trabalho.

4. Objetivos Específicos

 Auxiliar na construção de projetos de vida dos adolescentes referentes à profissão;

 Desenvolver nos participantes conhecimentos e práticas relacionados ao trabalho em doces e confeitaria;

 Promover a formação de adolescentes para o mundo do trabalho;

 Possibilitar geração de renda através da comercialização dos produtos feitos em casa.

5. Público Alvo

No de beneficiários (direto) atendidos: 70 (setenta) adolescentes de 14 a 17 anos.

No de beneficiários (indireto): 140 (cento e quarenta) familiares dos adolescentes integrantes no projeto.

6. Abrangência Geográfica: Bairros de Ilhéus / BA.

7. Metodologia

A metodologia de trabalho desenvolvida neste projeto está pautada no entendimento de que cada

adolescente deve escolher participar e se comprometer com uma participação ativa no projeto. Nesse sentido, a

integração e corresponsabilidade dos pais são de fundamental importância no processo de aprendizado e

engajamento nos cursos por parte dos aluno, seja no acompanhamento das atividades on-line e/ou na produção

dos produtos na prática. Essa participação dos pais tem como objetivo ampliar e fortalecer os vínculos familiares,

em um momento de pandemia que tem criado tantas dificuldades para todas às famílias. É importante salientar o

papel da Assistente Social contratada pela instituição na execução do projeto, seja na busca ativa de

adolescentes cadastrados nos CRAS, seja no acompanhamentos de outras demandas pertinentes vinda dos

adolescente e seus familiares.

Dentro dessa metodologia a Associação fará a contratação de 03 (três) cursos que ficarão disponíveis em

plataforma on-line por três meses, a saber:

 Curso de Chocolatier: Neste curso o aluno vai aprender o passo a passo de receitas com chocolate

ideais para comercialização, como: barrinhas, pirulitos, trufas, bombons maciços, recheados, crocantes e

muito mais! Todos os detalhes e técnicas para trabalhar e criar os diversos tipos de chocolates.

 Brigadeiros Gourmet: Nesse curso o aluno aprende a base do brigadeiro. Diversas e deliciosas opções

de sabores e várias docas de armazenamento, congelamento e transporte, ideais para comercialização;

 Fábrica de Biscoitos: O ensina desde o preparo até a finalização de sequilhos, biscoitos amanteigados,

goiabinhas, biscoitos de coco, casadinhos e biscoitos recheados.

Além disso, todos os alunos terão uma Bolsa Estudo mensal no valor de R$ 70,00 (setenta reais) por mês,

pelo período de 03 (três) meses. A bolsa tem como objetivo cobrir o custo de internet e/ou a compra dos

ingredientes necessários à fabricação dos produtos, este recurso também servirá como um incentivo para

conclusão do curso e será pago ao responsável pelo adolescente, como uma forma de atrair a

corresponsabilidade dos pais no processo de acompanhamento e aprendizado dos alunos. É importante salientar

que os cursos contratados e disponibilizados para os alunos, se adquiridos de forma avulsa, teriam o preço de R$

79,90 (setenta e nove e noventa) – conforme anuncio disponível na plataforma

https://www.iped.com.br/doces-confeitaria, no entanto, pela forma de contratação em regime coorporativo

é possível não apenas reduzir significativamente esse valor, como disponibilizar mais de 50 (cinquenta) outros

cursos da plataforma para acesso e obtenção de certificado, contanto que, seja feito dentro do prazo de 30

(trinta) dias, exemplo: O aluno que estiver cadastrado para fazer o cursos de Brigadeiros Gourmet poderá fazer

o Curso de Cupcake, Bolo no Pote, etc..

1. Apresentação da Instituição